Alimentacion

Mantecados de almendra y un café, todo lo que necesitas para sentirte como en navidad

A veces solo un panecillo y una bebida caliente son suficientes como para hacernos sentir el confort que necesitamos. Aquí te contamos de una grandiosa receta.

11 de Noviembre de 2021 - 18:55 hs

Mantecados de almendra y un café, todo lo que necesitas para sentirte como en navidad (Pexels)

Aunque las fiestas decembrinas aún tardan un rato en llegar, nosotros desde este momento queremos sentirnos como en ese cálido momento de unión familiar, y bueno, qué mejor cosa para experimentar el calor de hogar que unos mantecados de almendra y un café, todo lo que necesitas para sentirte como en navidad desde este preciso momento. 

Las galletas navideñas son una tradición que nadie pasa por alto, ya sea que las prepares tú mismo en casa, las compres en tienda o las regales durante las fiestas. Las amadas galletas de almendra son un postre que no puede faltar. En esta ocasión te contamos cómo preparar esta tradicional receta para acompañar tu café y sentirte como en navidad. 

Deliciosas galletas navideñas 

Los postres horneados tiene que ser una de las mejores cosas que nos dejan la temporada fría del año, pues tan solo prender el horno nos hace entrar en calor y sentir el exquisito sabor de las galletas deshaciéndose en el paladar. Las galletas hechas en casa tienen un encanto que ningún otro postre tiene, son las más deliciosas que puedes probar. 

La ventaja de aventurarte con esta receta es que es tan sencilla que no requieres de mucha experiencia en la repostería para que te queden deliciosas. La clave de todo se encuentra en armar las galletas con paciencia y mucho amor. Apenas estén listas podrás oler como se impregna tu hogar de su dulce aroma, abriéndole el apetito a quien sea que se encuentre presente. 

Lee también: Macarons de café y chocolate, el postre perfecto para disfrutar de una tarde frente al fuego

Ingredientes 

  • 4 tazas de harina 
  • 2 tazas de azúcar 
  • 750 gr de manteca de puerco
  • 1 cucharada de ralladura de limón 
  • 1 taza de polvo de almendras
  • ⅓ taza de almendras picadas 

Modo de preparación

Mantecados de almendra y café, justo lo que necesitas (Peels)

El modo de preparación de esta receta es bastante sencillo. El primer paso es tostar la harina, es decir, pasarla ligeramente por un sartén seco para que adquiera un ligero color dorado y dé más sabor a las galletas. Cuando la harina esté de un color arena o beige bajito puedes retirar del fuego y dejar reposar hasta que pierda todo el calor. Mezcla constantemente para evitar que la harían se queme. 

Lee también: Flan de café, un delicioso postre sorpresa para deleitar a los que más quieres

Mientras la harina reposa bate la manteca de puerco hasta que se vea cremosa, luego añade el azúcar poco a poco hasta que se integre, continua con el polvo de almendras y sigue con la harina previamente dorada que utilizaste. Añade la ralladura de limón o en su defecto un toque de esencia de vainilla que también se acompaña perfecto. 

Cuando tengas una masa homogénea añade los trocitos de almendra y comienza a armar bolitas en una charola previamente engrasada para llevar al horno. Precalienta a 180 grados y hornea por 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño de la galleta. Cuando estén listas espolvorea con un poco de azúcar glass y listo. Una exquisita galleta para tomar con tu café y sentirte como en navidad. 

>  

Y a ti ¿Te gustaría sentirte como en navidad?

0%
No 0%

En esta nota

Sigue leyendo

Más de Alimentacion