Recetas veganas express con tomate y aguacate para una colación rápida antes ir a dormir

Cuando recién comenzamos a comer saludable es difícil hacer que el estómago se acostumbre a comidas más ligeras y menos inflamatorias como el pan o las harías, por esto es habitual que nos dé más hambre de lo que estamos acostumbrados. Con estas recetas veganas express con tomate y aguacate no tendrás problema para encontrar una colación rápida para antes de ir a dormir.

Ser una mujer vegana en un mundo dominado por la carne y derivados de origen animal es muy complicado, sobre todo cuando de encontrar bocadillos ligeros y saludables se trata. Afortunadamente nada en esta vida es imposible, y con recetas como estas, las comidas nocturnas dejan de ser aburridas y pesadas. Cosa de unos minutos y tu estómago estará contento. 

Receta ligera de tomate 

El tomate es uno de los mejores candidatos para comer a todas horas del día, pues además de ligero es muy nutritivo y delicioso, se puede comer de un sin fin de formas crudo o cocido. Para esta colección te enseñamos a prepararlo relleno de un deliciosos puré de vegetales. Lo mejor es que puedes variar los ingredientes del relleno dependiendo de lo que encuentres en tu refrigerador. 

Ingredientes

• 1 tomate grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de chícharo cocido
• ½ papa cocida
• Sal y pimienta al gusto 

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Modo de preparación

Con ayuda de un tenedor aplastar los chícharos y la papa para crear un puré, luego añade el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Mientras tanto, continuada de una cuchara comienza a ahuecar el tomate hasta retirar todas las semillas del centro. Con la misma cuchara rellena tu tomate con el puré y listo. Ligero, rico y saludable. 

Receta ligera de aguacate 

El aguacate puede ser todo obra de arte culinaria cuando se trata con estilo y creatividad, pues en platos elaborados y sencillos resalta con su hermoso color verde y deliciosos sabor, no por nada es considerado como el oro verde mexicano. Más tiempo tardarás en comer tu deliciosa cuenta que en prepararlo, pero para ello necesitarás lo siguiente. 

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Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí 
• ½ tomate picado
• Hoja de col rizada
• Sal y pimienta 

Modo de preparación

para esta segunda receta puedes realizar dos buenas opciones, la primera es picar todos los ingredientes a modo de ensalada y la segunda prepararlo como un deliciosos aguacate relleno de vegetales. Para la segunda opción debes ahuecar el centro del aguacate y picar finamente el resto de los ingredientes para crear el relleno. Todo una belleza nutritiva.